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    简介 是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和重要的饲料来源,其营养丰富,也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用,能促进大脑发育,是儿童最好的“益智食物”;能帮助调脂、降压,高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”,能预防中年发福;能帮助抗衰老,软化血管。

    季节

    ?功效与作用

    健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、增强记忆力

    ?营养价值(好处)

    1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
    2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
    3. 研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
    4. 国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。

    ?副作用(坏处)

    玉米无副作用。

    ?能吃吗

    能吃。

    ?怎么吃

    将鲜玉米清蒸,最能保存玉米原有营养。
    将玉米刨粒,然后与松子,坚果煎炒。
    玉米与猪骨、红萝卜煲汤。

    ?禁忌人群

    腹胀、尿失禁患者忌食玉米。

    ?适宜人群

    一般人皆可食用玉米,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

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