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    详情 | 图片

    简介 豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。

    季节秋8月

    ?功效与作用

    健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、调理肠胃、提高免疫力、治疗便秘

    ?营养价值(好处)

    1.补充能量
    豆渣中富含碳水化合物,能迅速为身体供能。
    2.提高免疫力
    豆渣中丰富的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份,能为身体提供重要的营养素,提高身体免疫力。
    3.健脑
    豆渣中富含钙,而钙物质是脑代谢不可缺少的重要物质。

    ?副作用(坏处)

    豆渣高蛋白,无副作用。

    ?能吃吗

    能吃。

    ?怎么吃

    豆渣常用来制作饼类,例如绿豆饼。
    研磨豆浆后的新鲜豆粕可用来制作豆渣,但久置的豆渣不宜食用。
    豆渣与面粉和成面团,做成馒头,包子,面包等食物食用。
    豆渣也可以搭配咸菜或者其他调味品,直接食用。

    ?禁忌人群

    肥胖者尽量减少食用豆渣。

    ?适宜人群

    一般人群均可食用豆渣。

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